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CURSO - FICHA TÉCNICA NA PRÁTICA

 

Objetivo

A Produz, empresa com mais de 700 fichas técnicas entregues no mercado, te ensina a desvendar todos os mistérios dessa ferramenta superpoderosa. Através de um método pioneiro e inovador desenvolvido por nossas consultoras, trazemos o primeiro curso em Pernambuco que aborda o conhecimento teórico e prático no mesmo evento.

Você terá acesso a essa incrível ferramenta, que sairá do papel direto para a sua produção. No nosso curso NA PRÁTICA você mesmo (acompanhado do nosso corpo técnico) irá construir a sua ficha técnica. Um misto de teoria em sala de aula e prática em uma cozinha superequipada de forma simultânea, descomplicada e funcional.

Saia com seu modelo, pronto para aplicar essa ferramenta em seus clientes, obtendo maior lucro, menos desperdício e maior padronização nas preparações.

 

Conteúdo Abordado

Definição e conceito de ficha técnica, fator de correção, fator de cocção, pilares da ferramenta, influência da ficha técnica na produção de alimentos, rendimento, importância operacional.

Público Alvo

Profissionais e Estudantes das áreas de Nutrição, Gastronomia, Medicina Veterinária, Engenharia Química, Cursos Técnicos, Tecnólogos  e afins.

Local do Evento

Espaço Anna Corinna

Rua Joaquim Carneiro da Silva, 131 - Pina / Recife-PE.

Horário: 08:30h as 18h

 

Certificado de Participação, Material Didático, Coffee Break, Almoço Incluso.

R$ 297,00 (Primeiro Lote Promocional)