NOSSO FOCO É SEU

SUCESSO

Desenvolvimento de ações estratégicas, visando aprimorar  o modelo de gestão do seu negócio,

avaliando e mensurando a performance da organização, com o objetivo de promover condições

de resultados efetivos.

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SUA IDEIA

Com serviço especializado no segmento de alimentação, acompanhamos desde o planejamento e construção do seu negócio até a operação, trazendo soluções  nas áreas de controle de qualidade e gestão do setor, principalmente.

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EXECUÇÃO

Conte com a experiência de consultores e auditores líder, certificados em normas de padrão internacional, como a NBR ABNT ISO 22000 e tenha à disposição resultados e estratégias para se destacar no mercado.

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SUPORTE

Dispomos de uma equipe altamente qualificada, que atua seguindo as melhores práticas do mercado, tendo sempre como base as normas e legislações vigentes.

 

Controle de Qualidade e Segurança Alimentar

      - Diagnóstico das Condições Higiênico-Sanitárias
        - Adequação as Legislações e Normas Vigentes
        - Treinamento e Capacitação de Manipuladores de Alimentos
        - Elaboração e Implantação de Manual de Boas Práticas e                 Procedimentos Operacionais

 

Elaboração de Cardápio

        - Análise do Perfil da Clientela
        - Análise Quantitativa do Cardápio
        - Elaboração de Ficha Técnica

 

 

Rotulagem Nutricional

        - Elaboração e Análise de Tabela Nutricional

Planejamento Físico de Cozinha

        - Dimensionamento de Equipamentos
        - Recrutamento e Seleção de Equipe
        - Dimensionamento de Pessoal
        - Definição de Áreas

 

Gestão de Cozinha

        - Avaliação de Cargos e Funções
        - Definição de Brigada
        - Treinamento em Liderança

     

Controle de Custo

        - Avaliação do sistema de compras,
estoque e preparo dos alimentos

 

 

 

Público Alvo

 

       - Restaurantes Institucionais
       - Restaurantes Comerciais
       - Delicatessens
       - Hospitais
       - Padarias

 

 

 

 

 

       - Buffets
       - Cafeterias
       - Lanchonetes
       - Pizzarias
       - Universidades / Colégios